Tatlı patates, tatlı patatesin ikinci yaygın adıdır. Güney Amerika'ya özgü tek yıllık, tırmanıcı bir bitki olup Endonezya'da popülerdir, Hindistan'da yetiştirilir ve Çin'de uzun ömürlü bir meyve olarak kabul edilir.
Tanım
Kök 17 cm yüksekliğe kadardır ve kalp şeklinde yapraklarla kaplıdır. Anavatanında çok yıllık bir bitki olan bitki, ülkemizde tek yıllık bir bitki olarak yetiştirilir ve leylak veya beyaz çiçeklerle çiçek açar. Çiçekler huni şeklindedir. Bir bitkide yumruların oluşumu yan köklerin çatallarında meydana gelir.
Tatlı patates yumruları, 3 kg'ı aşan büyük boyutlara ulaşabilir. Meyvenin şekli çeşide bağlı olarak farklı olabilir (yuvarlak, dikdörtgen, nervürlü). Yumruların etinin ve derisinin rengi çeşit ve türe bağlıdır. Turuncu, mor, kırmızı, sarı ve beyaz yumrulu çeşitleri vardır. Tatlı Patates hamurunun tadı, içerdiği glikoz nedeniyle tatlıdır.
Tatlı Patates çeşidini satılık olarak satın alabilirsiniz:
- kıç;
- sebze;
- tatlı.
Yem çeşitleri daha az glikoz içerir ve patates yerine kullanılır. Patates yerine sebze çeşitleri de yenir, ancak tatlı çeşitleri havuca, balkabağına, muza daha yakın bir tada sahiptir ve etin rengi parlak, turuncudur.
Popüler tatlı çeşitleri Batatov çeşitlerini içerir:
- Gürcistan Kırmızısı;
- Beauregard.
Patates yerine aşağıdaki çeşitler ekilir:
- Mor;
- Japonca;
- Beyaz.
Tatlı Patatesin faydaları nelerdir?
Tatlı patates Tatlı patates ülkemizde pek popüler değildir. Bu bitki termofiliktir ve iklimimize ılıman denemez. Yazımızın koşullarına uyarlanan yeni çeşitlerinin yaygınlaşması ve meyvelerinin yararlılığı hakkındaki bilgiler sayesinde tropik mahsule olan ilgi artıyor.
Tatlı Patates yumrusunun tadı belli belirsiz dondurulmuş patateslerin tadını andırıyor. Bu benzerlik bitkinin ikinci adını açıklamaktadır. Tatlı Patatesin faydalarını ve zararlarını açıklayan kökünde bulunan maddelerdir. Kağıt hamurunun bileşimi ve faydaları büyük ölçüde çeşide ve büyüme koşullarına bağlıdır.
Kalp yiyenlerin yumruların etinin mor olduğu çeşitleri kullanmaları tavsiye edilir. Yüksek oranda antosiyanin içerdikleri, kalp fonksiyonlarını iyileştirdikleri, gıdalarda tüketilmelerinin göz ve damar hastalıkları riskini azalttığı tespit edildi.
Tatlı Patates'in turuncu yumrusu görüşü iyileştirir, A vitamini sayesinde gözleri genç tutar, posasında diğer sebzelere göre daha fazla bulunur. Portakal yumrusundan yapılan yemekler özellikle yaşlılar ve kilo problemi olan kişiler için faydalıdır.
Menopoza (menopoz) giren yaşlı kadınlar için tatlı patates meyveleri vücuttaki kadınlık hormonlarının seviyesinin korunmasına yardımcı olur. Genç kadınlarda libidoyu artırır. Düzenli olarak yumru kök yiyen kişilerin kansere ve sinir bozukluklarına yakalanma olasılığı daha düşüktür.
Tatlı Patates'in faydalı özelliklerinin yanı sıra kontrendikasyonları da vardır. Herkes tatlı değil Patates sizin için iyidir. Çeşitli gastrointestinal patolojileri olan kişiler sağlıklarına zarar verebilir. Hamile ve emziren kadınların diyetine dahil edilmesi önerilmez.
Nasıl ekilir ve çoğaltılır?
Yaz aylarında iklimimizde Tatlı Patates yetiştirmeye zaman ayırabilmek için fidelerini nasıl yetiştireceğinizi öğrenmeniz gerekir. Yumruların doğrudan bahçeye dikilmesi başarı getirmeyecektir. Kısa yazımız açık alanda tam teşekküllü meyveler oluşturmaya yetmeyecektir. Öncelikle satışta olan çeşitleri incelemelisiniz. Tanımı belirli bir alana en uygun olan çeşidi seçin.
Fide elde etmek için olgun tatlı patates yumrularına ihtiyacınız vardır. Büyük yumru örnekleri temiz ve keskin bir bıçakla birkaç parçaya bölünebilir. Ortaya çıkan parçalar yarıya kadar su dolu kaplara daldırılmalıdır. Yumruları güneşli bir pencere kenarında veya bir bitki lambasının altında filizleyin. Yumrulardaki ilk filizler 2-3 hafta içinde yumurtadan çıkacaktır.
Tatlı patates yumruları tamamen sürgünlerle kaplandığında, dikkatlice ayırın (kesin) ve kökler görünene kadar suya koyun. 10 santimetrelik bir atış iyi kabul edilir. Bir kesimden 7 partiye kadar filiz elde edebilirsiniz.Filizlerin oluşması yaklaşık 10 gün sürer. Kökler üç gün içinde ortaya çıkar. Filizlerin köklü boyu yaklaşık 20 cm olunca toprağa ekilebilir.
Yer seçimi ve toprak hazırlığı
Bir yer seçerken aşağıdaki gereksinimleri göz önünde bulundurun:
- gün boyunca iyi aydınlatılmış;
- rüzgar yönünde konumlandırılmış;
- yeraltı suyu 2 m'den daha yakın değildir.
Sonbaharda Tatlı Patates için bir yatak hazırlayın. Toprağın asitliğini belirleyin; asidikse kireçle deoksidize edin. Gübrenin çoğunu sonbaharda uygulayın. Her metrekareye 3 kg humus serpin, gübreleri dağıtın: süperfosfat (20 g) ve potasyum sülfat (15 g). İlkbaharda, fidelerin dikiminden 5 gün önce toprağı son kez kazın ve 80 g/m2 ekleyin. m.amonyum nitrat.
Fideler için 30*50 cm, 15 cm derinliğinde bir desene göre delikler açın, tatlı patatesleri ısıtılmış toprağa ekin, boğumların çoğunu üstte bırakın. Üç yaygın tatlı patates ekim şeması vardır:
- dikey;
- yatay;
- V şeklinde.
Fidelerin etrafındaki toprağı yavaşça bastırın ve delikleri sulayın. Bitkiler dikildiğinde güneşten ve gece soğuğundan korumak için üzerlerini örtü malzemesiyle örtün.
İniş tarihleri
Ülkenin farklı bölgelerindeki hava büyük ölçüde farklılık gösterebilir, bu nedenle fidelerin zorlanması ve toprağa nakledilmesinin zamanlaması farklıdır. Örneğin Krasnodar Bölgesi'nde nisan ayının ilk on gününde filizlenmeye başlıyorlar ve akasya çiçekleri açtığında bahçeye fidan getiriyorlar.
Tatlı patates Belarus için pek tanıdık bir ürün değil ama orada da sevenleri ortaya çıktı. Bitki fideler halinde yetiştirilir ve Mayıs ayının ikinci ve üçüncü on gününde film altına dikilir. Belarus'ta hava haziran ayının başında zaten sıcak olduğundan, ayın 10'undan sonra film sırtlardan kaldırılıyor. Eylül ortasında yumrular toplanmaya başlar.
Moskova bölgesinde ise sürekli olarak 15°C ve üzeri sıcak havaların başlaması bekleniyor. Tatlı patates fideleri film, kaplama malzemesi veya kesilmiş plastik şişelerin altına ekilir. Orta bölgede Tatlı Patates yetiştirmek, bitkinin Rusya Federasyonu'nun diğer bölgelerinde yetiştirilmesinden farklı değildir.
Sıcağı seven mahsul Sibirya'da da yetiştirilebilir. Tam teşekküllü yumrular elde etmek için günlük sıcaklığın en az 20 °C olduğu iki yaz ayı yeterlidir. Bazı Sibirya sebze yetiştiricileri serada sağlıklı yumrular yetiştirmeyi tercih ediyor.
Tatlı patates nasıl yetiştirilir
Tatlı patates yetiştirmek özellikle ilk ayda biraz çaba gerektirecektir. Bitkiler çok fazla neme ihtiyaç duyar ve her gün sulanması gerekir. Bir ay sonra, fideler sağlıklı görünüyorsa, sulama kademeli olarak azaltılabilir - önce sıklığı, sonra hacmi.
Büyük yumrular oluşturmak için tatlı patateslerin çok fazla besin maddesine ihtiyacı vardır; büyüyen bitki, özellikle potasyum ihtiyacı olan bunları tüm mevsim boyunca topraktan yoğun bir şekilde emer. Ağustos ayında bitkilerin etrafındaki toprağı gübreleyin, potasyumlu gübreler veya kül uygulayın. Külden bir infüzyon hazırlanır. İnfüzyonu en az iki hafta saklayın. Gübreler bitkilere haftada en az bir kez uygulanır.
Bitkilerin sulanması hasattan iki hafta önce sona erer. Meyvelerin daha iyi saklanabilmesi için kazma sırasında kuru olması gerekir. Meyvelerin olgunlaşmasının ve hasat için hazır olduğunun bir işareti bitkinin kuru yapraklarıdır. Yumru hasadını ilk dondan önce tamamlayın. Meyvelerin hasat edildiği gün yağmur yağmamalıdır. Toplanan yumruları sıfırın üzerindeki sıcaklıklarda (10 °C) saklayın. Meyveler depolanmadan önce güneşte kurutulur.
Deneyimli bahçıvanlardan ipuçları
Yeni bir mahsulde ustalaşmaya karar verenlere, bahçelerinde uzun süredir Tatlı Patates yetiştiren aşıkların tavsiyeleri yardımcı olacaktır:
- Tatlı Patates fidelerini toprağa diktikten sonra çapaları ve tırmıkları unutun, bunların kullanımı yasaktır. Bitkinin zayıf köklerine zarar vermemek için yabani otları elinizle topraktan çekin. Toprak bakımı minimum düzeydedir.
- Çıkarılan Tatlı Patates meyvelerini en az 7 gün güneşte kurutun. Bitkinin yumruları güneşte ne kadar uzun süre güneşlenirse tadı da o kadar güzel olur.
- Yumruların derisi ince olduğundan hasat ve depolama sırasında atmayın.
Yeni bir ürün yetiştirmek favori bir eğlence haline gelebilir. Sağlıklı bir sebze beslenmenize çeşitlilik katacak ve besin değerini artıracaktır.
