Popüler soya fasulyesi çeşitleri ve yetiştirme özellikleri, işlenmesi ve kullanımı

Soya fasulyesi en önemli tarım ürünlerinden biri olarak adlandırılmaktadır. Nispeten yakın zamanda Rusya'da yetiştirilmeye başlandı. Üstelik küresel ölçekte bu bitki pirinç, mısır ve buğdayla kıyaslanabilir. Bu, bu bitkinin çok yönlülüğünden kaynaklanmaktadır. Ondan çok çeşitli gıda ürünleri elde ediliyor ve hafif sanayiye yönelik hammaddeler yapılıyor.

Bitkinin açıklaması

Soya fasulyesi kaba bir kazık kökü olan yıllık bir bitkidir. 1,5-2 metre derinliğe kadar nüfuz eder. Uzun yanal sürgünler ana kökten uzanır.Bu durumda bitki 20 santimetreden 1,5 metreye kadar yüksekliğe ulaşabilir. Belirli boyutlar ürün çeşidine ve büyüme koşullarına bağlıdır. Çalıların düz ve kalın sapları vardır. Bazı çeşitlerin tırmanma sürgünleri vardır.

Yan dallar orta gövdenin alt kısmından uzanır. Bazı çeşitlerde bir düzlemde, bazılarında ise birkaçında bulunurlar. Yan dallarda ikinci dereceden sürgünlerin görüldüğü çeşitler de vardır. Gövde ve yan sürgünler, çiçek salkımına sahip kaba bir tepe noktasında veya yapraklı uzun, ince bir tepe noktasında sona erer.

Çalılığın tamamı genellikle tüylerle kaplıdır. Beyaz veya sarı renkte olabilir. Bu durumda tüylenme yoğun, uzun, seyrek veya basık olabilir. Çiçeklenme tamamlandıktan sonra çalıların üzerinde fasulye şeklinde meyveler belirir. Tüm bitkiler gibi onlar da kıllarla kaplıdır. Ancak fasulyeler farklıdır:

• küçük - uzunlukları 3-4 santimetreye ulaşır;
• orta - 4-5 santimetre uzunluğa sahip;
• büyük - 6-7 santimetreye ulaşın.

Meyvenin şekli de farklıdır. Düz, ksifoid veya hilal şeklindedirler. Olgun fasulyeler kırmızı, sarı veya açık kahverengidir. Bu durumda 1 bitki 10 ila 400 meyve içerebilir. Botanik formuna bağlı olarak çekirdekler olgunlaşma sırasında çatlar veya kapalı kalır.

Bir fasulye 1-4 tane tane içerebilir. Üstelik 1000 adetin ağırlığı 50-450 gramdır. Tanelerin rengi farklı olabilir - siyah, yeşil, kahverengi, sarı. Tahıl sırtının rengi de farklılık gösterir. Siyah, kahverengi, kahverengi veya renksiz olabilir. Tanelerin şekline gelince, bunlar oval veya küresel, düz veya dışbükeydir.

Soya fasulyesi yetiştiriciliğinin tarihi

Şu anda soya fasulyesi dünya çapında yaygın olarak kullanılmaktadır.Ancak bu duruma her zaman rastlanmıyordu. Sadece birkaç yüzyıl önce soya fasulyesi yalnızca Asya mahsulüydü. Batı ülkelerinde neredeyse hiç kimse bunu bilmiyordu. Bu bitki Antik Çin'de yetiştirildi. Ancak bunun kesin zamanlaması bilinmiyor. En cesur versiyonlara göre, soya fasulyesi MÖ 6-7 binyılda yetiştirilmeye başlandı. Bununla birlikte, daha doğrulanmış teoriler, bitkinin Çin'de yetiştirilmesinin MÖ 11. yüzyıldan daha erken gerçekleşmediğini söylüyor.

Daha sonra Çin'den soya fasulyesi Kore'ye geldi. Orada önemli bir tarımsal ürün haline geldi. Japon takımadalarının Kore tarafından sömürgeleştirilmesi sırasında kültür Japonya'ya geldi. Bu, MÖ 5. yüzyıl ile MS 4. yüzyıl arasında gerçekleşti.

Sadece birkaç yüzyıl sonra bu bitki Avrupa ülkelerinde tanındı. Aynı zamanda soya fasulyesini ilk tanımlayan Avrupalı ​​araştırmacılardan hangisinin olduğunu belirlemek sorunludur. Bazıları, on yedinci yüzyılın sonunda Çin'i ziyaret edenin doğa bilimci Kaempfer olduğuna inanıyor. Bu değerin Rus bilim adamı Vasily Poyarkov'a ait olduğu yönünde bir görüş de var. Yarım yüzyıl önce Amur kıyılarını ziyaret etmiş ve notlarında soya fasulyesini anlatmıştı. Kayıtlar daha sonra Hollanda'da yayınlandı.

Aynı zamanda Avrupalı ​​botanikçiler ancak on sekizinci yüzyılın ikinci yarısında soya fasulyesiyle ciddi şekilde ilgilenmeye başladılar. Ürünü Avrupa'da yetiştirmeye daha sonra, 1885'te başladılar. ABD'de bitki 1890'ların sonlarında endüstriyel ölçekte yetiştirilmeye başlandı.

Bitkinin yüksek verim parametreleri ve geniş uygulama yelpazesi, onu başta ABD olmak üzere Batı ülkelerinde popüler hale getirmiştir. İkinci Dünya Savaşı'nın sona ermesinden bu yana soya fasulyesi Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en önemli tarım ürünlerinden biri haline geldi.

Aynı zamanda SSCB'de kültürün kaderi daha az hoştu.Standart olarak soya fasulyesi yalnızca Uzak Doğu'da - Amur Nehri bölgesinde yetiştiriliyordu. Soya fasulyesini Ukrayna'nın güneyinde veya Kafkasya'nın kuzeyinde dağıtma girişimleri başarısızlıkla sonuçlandı. Üstelik geçen yüzyılın yetmişli yıllarının ortalarında maksimum mahsul verimi 800 bin tondu. Bundan sonra bitkiye olan ilgi azalmaya başladı ve bu da ekim alanlarının azalmasına neden oldu.

Durum ancak 2000 yılının ilk yarısında değişti. İşte o zaman soya fasulyesi mahsulleri yeniden artmaya başladı. Aynı zamanda çiftçiler Sovyet göstergelerini yakalamayı ve aşmayı başardılar. Şu anda soya fasulyesi Rusya'nın birçok bölgesinde yetiştirilmektedir. Aynı zamanda çiftçiler mükemmel sonuçlar elde etmeyi başarıyorlar. Bunun nedeni birçok başarılı yerli çeşidin ortaya çıkmasıdır. Şu anda çiftçiler yılda yaklaşık 3 milyon ton soya fasulyesi hasat ediyor.

Kültürün uygulanması

Soyanın popülaritesi geniş uygulama yelpazesinden kaynaklanmaktadır. Bu mahsulün meyveleri genellikle her türlü yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Bunlara çorbalar, pirzolalar, peynirler ve sosisler dahildir. Bu baklagilin tohumları un ve yağ üretiminde kullanılır. Ayrıca bitki, birçok çiftlik hayvanının sevdiği, değerli, besleyici bir besindir.

Popüler çeşitler

Bugün her biri kendine has özelliklere sahip çok sayıda soya fasulyesi çeşidi bulunmaktadır. Belirli bir seçeneği seçerken aşağıdakileri dikkate almanız önerilir:

1. Olgunlaşma şartları. Çiftçilerin her zaman geç çeşitlerin olgunlaşmasını bekleme şansı yoktur. Son teslim tarihlerini seçerken sonraki planlara odaklanmanız gerekir. Erken hasadın daha pahalı olduğunu düşünmeye değer. Aynı zamanda temizlenen alanlara başka bir şey de ekilebilir.
2. Verim parametreleri. Bir mahsul ne kadar çok meyve verirse o kadar iyidir.Ancak çeşit seçerken sadece bu kritere değil aynı zamanda en alttaki çekirdeğin sabitlenmesine de odaklanmalısınız. Mekanik olarak hasat yapılabilmesi için meyvelerin toprak yüzeyinden en az 12 santimetre yukarıda olması gerekmektedir. Aksi takdirde hasadın bir kısmının kaybolma riski vardır.
3. Tat ve kompozisyon. İşleme özelliklerine bağlı olarak az ya da çok yağ içeren bir çeşit seçmeye değer. Protein miktarı da önemlidir. Ayrıca mahsul yetiştirme alanına odaklanılması tavsiye edilir.
4. Kuraklığa ve patolojilere karşı direnç.

Belirli bir çeşidi seçerken çiftçiler çoğunlukla mahsulün olgunlaşma süresini dikkate alır. Meyveleri ne kadar erken alırsanız o kadar iyi olur. Boşalan alana başka bitkiler dikebilir veya gelecek yıl için yatakları besleyebilirsiniz.

Erken olgunlaşan soya fasulyesi çeşitleri şunları içerir:

1. Bilyavka - mahsulün olgunlaşması 75-80 gün sürer. Bu durumda fasulyelerin üzeri çatlaklarla kaplanmaz. Bitki 75-105 santimetre yüksekliğe ulaşır. Tamamen olgunlaştıktan sonra tohumlar bir süre çalıların üzerinde kalabilir. Ancak bunların zamanında toplanması gerekir. 1 hektardan 4 ton meyve elde etmek mümkündür. Kültürün patolojilere ve parazitlere karşı tedavi edilmesi gerekir.
2. Annushka - meyveler 80-85 günde olgunlaşır. Bu mahsulün orman-bozkır bölgesinde yetiştirilmesi tavsiye edilir. Bu çeşitlilik 80-110 santimetre yüksekliğe ulaşır ve mor çiçeklerle ayırt edilir. 1 hektardan 4 ton meyve elde etmek mümkündür. Fasulyeler çatlamaz ve tam olgunlaştıktan sonra bile tohumlar düşmez. Kalitesiz bakım ile bitki patolojilerden muzdariptir.
3. Anastasia - olgunlaşması 87-95 gün sürer. Fasulyede 4 tane tane bulunur. Kültür yatmaya ve tohum dökülmesine karşı dayanıklıdır.Burçlar kompakt boyutlarla karakterize edilir ve 80-130 santimetre yüksekliğe ulaşır. Gri tüylerle kaplıdırlar ve mor çiçekleri vardır. Aynı zamanda bitki nadiren hastalıklardan ve zararlılardan muzdariptir.

Ayrıca birçok çiftçi, bir bitki seçerken verim parametrelerine göre yönlendirilir. Bu gösterge ne kadar yüksek olursa, mahsulün ekimi o kadar karlı olacaktır. Bu durumda Başarı, Khadzhibey, Arcadia Odessa gibi kültürleri tercih edebilirsiniz.

Soya fasulyesi yetiştirme kuralları

Soya fasulyesi yetiştiriciliğinin başarılı olması için belirli kurallara ve tavsiyelere uymak önemlidir.

Toprak hazırlığı

Dikim için birçok besin içeren ve yüksek nem ile karakterize edilen temiz alanların seçilmesi önerilir. Bu durumda sulama ihtiyacı ve gübre kullanımı minimum düzeyde olacaktır.

Tahıllar, şeker pancarı ve mısırdan sonra soya fasulyesinin ekilmesi tavsiye edilir. Patates de iyi bir öncül olabilir. Ancak tane baklagillerden veya çok yıllık baklagillerden sonra soya fasulyesi ekilmesi önerilmez. Ayrıca lahana ve ayçiçeğinden sonra bunu yapmayın. Buna karşılık soya fasulyesi, tahıllar, mısır, kolza tohumu ve yem bitkileri için iyi bir öncü olarak kabul edilir.

Soya fasulyesi ekimi için toprağın hazırlanması esas olarak sonbaharda soyulmaya bağlıdır. 9 santimetre derinliğe kadar gerçekleştirilir. Gübre uygulamasıyla birlikte çiftçilik de yapılmaktadır. Bu 25 santimetre derinliğe kadar yapılmalıdır.

Erken ilkbaharda önce tırmıklama yapılması tavsiye edilir. Daha sonra gerekiyorsa ekim yapılmalıdır. Bu, toprağı düzleştirmeye ve yabani otlardan kurtulmaya yardımcı olacaktır. Ekimden önce ekim yapılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için tırmıklı pancar veya buharlı kültivatörler kullanmaya değer.

Soya fasulyesi oldukça alçakta yetiştiği için tarla yüzeyi tamamen düz olmalıdır. Bu nedenle hasat sırasında düşük kesime ihtiyaç duyarlar. Sırtlar ve oluklar arasındaki dalgalanmalar 4 santimetreden fazla olmamalıdır.

İniş

Toprak +10-15 dereceye kadar ısındığında soya fasulyesi ekilmesi tavsiye edilir. Hava tahmini yakın gelecekte sıcaklık parametrelerinde hızlı bir artış vaat ediyorsa daha serin toprağa ekim yapabilirsiniz. Sıcaklığı +6-8 derece olabilir.

Hızlı olgunlaşan çeşitler için sıra aralığı 15-45 santimetre olmalıdır. Mahsul ortalama bir olgunlaşma süresi ile karakterize edilirse, bu parametre 45-70 santimetre yapılır. Yaklaşık ekim oranı çeşide, ekim yöntemine ve planlanan yabancı ot kontrol yöntemlerine bağlıdır.

Ekimden önce soya fasulyesi tohumlarının işlenmesi tavsiye edilir. Ayrıca nodül bakterileri ile aşılanırlar. Toprağın yeterince nemli olması durumunda fasulyelerin 3-4 santimetre derinliğe ekilmesi tavsiye edilir. Toprağın üst kısmı biraz kuru ise tohumun 5-7 santimetre kadar derinleştirilmesi gerekir. Ayrıca ekimden sonra kuru toprağın aşağı doğru yuvarlanması gerekir. Bu durumda tohumların üzerinde en az 1 santimetre nemli toprak kalmalıdır.

Bakım sonrası

Yazlık evlerde veya tarlalarda soya fasulyesi yetiştirirken, yataklardaki yabani otların zamanında temizlenmesi önemlidir.Ayrıca düzenli olarak yabani otlardan kurtulmanız ve sıralar arasındaki toprağı gevşetmeniz önerilir. Sezon boyunca mahsullerin birkaç kez tırmıklanması tavsiye edilir. İlk defa tohum ekiminden 4 gün sonra toprağın işlenmesi gerekir. Filizler 15 santimetreye ulaştığında yeniden tırmıklama yapılması gerekir. Daha sonra üçüncü yaprakların oluşumu aşamasında toprak işlenmelidir.

Mahsul yetiştirirken hastalıklarla ve parazitlerle mücadeleye özellikle dikkat etmek zorunludur. Örümcek akarları meyve ve filizlere büyük zarar verir. Soya fasulyesi de sıklıkla akasya güvelerinden muzdariptir. Haşere saldırılarından kaçınmak için böcek ilacı kullanılması tavsiye edilir. En etkili araçlar arasında "Sumi-Alfa" ve "Fastak" yer alır.

Baklagiller sıklıkla ascochyta yanıklığı, antraknoz ve viral mozaikten muzdariptir. Mantar öldürücü ilaçlar, verim parametrelerini olumsuz yönde etkileyen ve hatta mahsulün ölümüne neden olabilen bu ciddi patolojilerin önlenmesine yardımcı olur.

Eylül ayında hasat yapılması tavsiye edilir. Bu, nem parametreleri% 14'e ulaştığında yapılmalıdır. Böyle havalarda meyvelerin işlenmesi en kolay olanıdır. Zamanında biçmek önemlidir. Gerçek şu ki, fasulyeler sadece birkaç gün içinde kuruyup açılıyor.

Hasattan sonra fasulyelerin güneş tarafından tamamen aydınlatılan bir alana serilmesi tavsiye edilir. Bu, meyvelerin hızla kurumasına ve havalandırılmasına yardımcı olur. Hasat kuruduktan sonra torbalarda toplanıp kemerlerde saklanmalıdır.

Soya fasulyesi yetiştirmenin başarılı olması için ihtiyacınız olan her şeyi önceden hazırlamak önemlidir. Bu durumda çiftçinin aşağıdaki ekipmanlara ihtiyacı olacaktır:

• kültivatör;
• pnömatik ekim makinesi;
• ekstruder;
• birleştirin;
• yıpratıcı araçlar.

Tesisin gelişmesi için uygun koşullar sağlanabilirse soya fasulyesi yetiştirme işi çok karlı olacaktır. Ürün rotasyonu ve tarım teknolojisinin tüm kurallarına uymak önemlidir.

Soya fasulyesi günümüzde birçok çiftçinin yetiştirdiği popüler bir üründür. Bitkinin geniş dağılımı, yüksek verimi ve geniş uygulama alanından kaynaklanmaktadır.