Domates, yazlık evlerde yetişen en sevilen bahçe bitkilerinden biridir. Eşsiz tadı sayesinde domatesler bahçıvanlar ve bu sebzeyi sevenler arasında oldukça popülerdir. Çok sayıda domates çeşidi arasında Biftek domatesi, iddiasız bakımı ve yüksek verimi ile bahçıvanların beğenisini kazandı. Ayrıca tadı, ondan harika soslar, meyve suları ve domates püresi yapmanızı sağlar. Muhafazaya gelince, boyutu oldukça büyük olduğu için sadece dilimler halinde sarılır.
Çeşitliliğin açıklaması
Bu domates çeşidinin doğum yeri ABD'dir.Her ne kadar bu, başka bölgelerde yetiştirilmesini en azından engellemese de. Esas olarak seralarda yetiştirmek için tasarlanmıştır, ancak güney bölgelerde de açık havada harika hissedecektir.
Başlıca özellikleri şunlardır:
- Oldukça iri bir meyveye sahiptir, ortalama olarak bir domatesin büyüklüğü 300-500 gram olabilmektedir.
- Ayrıca orta sezon çeşidi olduğundan tohumların ekiminden 80-90 gün sonra hasada başlanabilir.
- Bu domates dallı bir gövde yapısına sahip olduğundan çalı oluşturacak desteklerin takılması gerekir.
- Çeşitli hastalık türlerine karşı oldukça dayanıklıdır.
- Daha büyük bir hasat elde etmek için çalıların 1-2 sap bırakılarak bağlanması gerekir.
- Verime gelince, bu çeşit metrekare başına yaklaşık 8-10 kilogram üretebilir.
- Tadı mükemmel, eti etlidir, bu da ismine katkıda bulunmuştur.
- Doğru şekilde toplandıklarında uzun süre saklanabilirler.
Bu çeşidin bir diğer özelliği de iri Beyaz Biftek domatesinin bulunmasıdır. Oldukça büyük bir boyuta kadar büyür, ancak açık yeşil-beyaz bir cilde sahiptir. Bu tür domateslerle birlikte bakımı kolaydır ve aynı niteliklere sahiptir.
Dikim ve bakım
Sitenize böyle bir domates dikmek için ekiminin özelliklerini bilmeniz gerekir. Biftek domatesleri sıcağı oldukça seven olduğundan seraya dikilmesi tavsiye edilir. Ve bahçıvanların incelemelerinde bu bitkinin dışarıya dikilmesiyle ilgili tavsiyeler duyabilirsiniz. Açık toprağa ekilirse, bunu gece don tehlikesinin geçtiği Mayıs sonu veya Haziran başında yapmanın en iyisi olduğunu söylüyorlar.
Mart ayının sonunda, tercihen film veya cam altında tohum ekmeye değer. Ayrıca aşağıdaki özellikleri de dikkate almanız gerekir:
- Dikim derinliği 1,5 santimetreden fazla olmamalıdır.
- Ekilen tohumların bulunduğu kabı bir sprey şişesi kullanarak sulamak gerekir.
- Fidelerin 2-3 gerçek yaprağı olduğunda zorunlu toplama yapılması gerekir.
- Gelecekteki fidelerin güç kazanması için büyüme döneminde gübrelenmesi gerekir. Ana yetiştirme alanına ekimden önce yaklaşık 2-3 kez.
- Temel olarak kalıcı bir yere dikim ekim tarihinden itibaren 50-60 gün sonra yapılır.
Bu domates çeşidi özel bir bakım gerektirmese de ekimden önce fidelerin beslenmesinin yanı sıra toprağa humus, odun külü ve bir miktar kum ilave edilmesi tavsiye edilir.
Su basması sonucu ortaya çıkabilecek mantar hastalıklarının ortaya çıkmasını önlemek için toprağın yine de dezenfekte edilmesi gerekir. Bunu yapmak için bakır içeren müstahzarlar kullanabilir veya toprağın üzerine kaynar su dökebilirsiniz. Hafif bir potasyum permanganat çözeltisi de kullanabilirsiniz.
Sulamadan sonra çalı etrafındaki toprağın gevşetilmesi çok önemlidir. Bu, oksijenin bitkinin köklerine nüfuz etmesini kolaylaştıracak ve suyun durgunluğunu önleyecektir.
Bu bahçe mahsulünün bakımına ilişkin temel kurallar aşağıdakileri içerir:
- Ana büyüme yerine dikimden sonra, fazla sürgünler çıkarılarak çalılar sıkıştırılmalıdır.
- 1-2 saptan bir çalı oluşturmanız gerekiyor, bu verimi artıracaktır. Ayrıca böyle bir bitkinin bakımı daha kolay olacaktır.
- Çalılar arasındaki mesafenin en az 50 santimetre olması çok önemlidir.
Bölgeye ve uygun bakıma bağlı olarak çalı üzerinde çok sayıda meyve yetişir ve eğer birkaç tane varsa oldukça büyük olacaktır.
Sulamaya gelince, meyvelerin çalı üzerinde yeni oluşmaya başladığı dönemde sulama miktarının arttırılması tavsiye edilir, ancak aynı zamanda toprağı aşırı nemlendirmemeye çalışın. Sık sulama sayesinde meyveler sulu ete sahip olacak ve bu da meyvenin büyüklüğü üzerinde çok olumlu bir etki yaratacaktır.
Yararlı nitelikleri ve çok zorlu ekimi olmaması nedeniyle, incelemelerden bu domatesin kalite açısından bu mahsulün diğer çeşitlerinden üstün olduğu sonucuna varabiliriz. Bu aynı zamanda beyaz çeşit için de geçerlidir.
Yemek pişirmede kullanın
Boyutlarından dolayı, Biftek çeşidinin meyveleri esas olarak ondan ürün hazırlamak için kullanılır.. Dilimler halinde kesilmiş çok güzel görünüyorlar ve onlara beyaz domateslerle servis yapmak, herhangi bir tatil masası için özgün bir dekorasyon haline gelecektir. Korumaya gelince, bu kadar büyük domatesler kavanoza sığmayacağından dilimler halinde kesilerek yapılabilir.
Ve sonuç olarak, bu domates çeşidinin birçok temel avantajın yanı sıra, çok miktarda besin maddesinin yanı sıra vitaminler, özellikle A ve C grupları olduğunu söyleyebiliriz.
