Mercanköşk çok eski zamanlardan beri insanlar tarafından aromatik bir baharat olarak tüketilerek yemekleri daha iştah açıcı ve sağlıklı hale getirmiştir. Bu bitkinin aynı zamanda aşırı heyecanlı bir kişinin sinir sistemini denge durumuna getiren iyileştirici özellikleri de vardır. Bu nedenle bahçıvanlar sürekli olarak tarlalarındaki tohumlardan mercanköşk yetiştiriyorlar.
Mercanköşk açıklaması
Bahçe mercanköşk veya Origanum majorana, yetiştiği yerlerde çok yıllık bir bitkidir ancak endüstriyel amaçlı olarak tek yıllık bir bitki olarak yetiştirilir. Mercanköşk, dalları 30-50 cm uzunluğa ulaşan bir çalı şeklinde yetişir. Dallardaki yapraklar küçük, 1-2 cm çapında ve oval şekillidir. Bitkinin çiçekleri keçeye benzeyen yumuşacıktır.
Küçük bir demet oluştururlar ve uzun, spatula şeklindedirler. Mercanköşk meyveleri küçük, yuvarlak, tek çenekli “bezelye”dir. Mercanköşkün yetiştiği yer Akdeniz ve Küçük Asya bölgeleri olarak kabul edilmektedir. Ancak bugün bu ürün, tarihi anavatanının çok ötesinde yetiştiriliyor.
Çoğu bilim adamı mercanköşkün kekik (kekik) gibi bir bitkiye yakın olduğunu kabul eder. Küçük benzerlik nedeniyle bazı karışıklıklar ortaya çıkıyor. Bununla birlikte, mercanköşkün grimsi yeşil yaprakları, kekik yapraklarından çok daha hafif ve tatlı bir tat buketine sahiptir.
Ne tür ve çeşitler var?
Şu anda tarım sektöründe düzenli olarak yalnızca iki tür mercanköşk yetiştirilmektedir: çok yapraklı ve çiçeksi. Çok yapraklı türler, çok sayıda yoğun yapraklı gövdeye sahip bir çalıdır. Çiçek türü ise tam tersine, çok sayıda çiçek salkımına sahip, az gelişmiş bir sürgündür.
Bahçıvanlar çoğunlukla mercanköşk kullanırlar. Bu tür, gövdelerdeki kırmızımsı çizgiler ve gümüş-yeşil yapraklarla ayırt edilir.
Ayrıca aşağıdaki türler de yetiştirilmektedir:
- Gurme. En verimli tür olarak kabul edilir. Çalı yarım metreden fazla yüksekliktedir. İyi bir hasat 120 günde hasat edilebilir.
- Termos. Sapları yaklaşık kırk santimetre yüksekliğindedir ve gümüş rengi ve küçük yapraklarıyla ayırt edilir.
- Girit.Kadifemsi mavimsi yaprakları olan alçak bir çalı. Özellikle limon aromasından dolayı seviyoruz.
- Baykal. Yetişkin bir bitkinin yüksekliği 50 santimetredir. Beyaz tomurcuklar ve küçük, pürüzsüz yaprak bıçakları üretir.
- Tushinsky Semko. Bitki çok dallı değildir. Gövde gümüşi tüylere sahiptir ve alt kısmı odunsu. Yaprak bıçakları tırtıklı kenarları olan dikdörtgendir.
- Termos. Sapları düz, gümüşi. Yapraklar küçük, tüylüdür. Küçük salkımlarda çiçek açar.
- Scandi. Küçük, pürüzsüz ama çok hoş kokulu yapraklarla ayırt edilir. Beyaz çiçekler bol değildir.
Bahçenin ağaçlar veya bina duvarları tarafından gölgelenmeyen, sabah, öğle ve akşam güneş tarafından tamamen aydınlatılan ve ısıtılan kısmına mercanköşk dikilmesi tavsiye edilir. Büyük gölgeli alanlarda, bitki uygun şekilde gelişmeyecektir - yeşil yaprak kütlesinde bir kayıp olacak ve bunun sonucunda mercanköşkün aroma ve tat özelliklerinin temeli olan uçucu bileşiklerin oluşumunda eksiklik olacaktır. .
İyi gevşetilmiş toprağa, kireç tüyü ilavesiyle mercanköşk ekilmesi tercih edilir. Kumlu tınlı ve kil karışımlı topraklar uygundur çünkü böyle bir bileşime sahip toprak güneş ışınlarıyla daha hızlı ısınmaya maruz kalır.
Not! Mercanköşk, daha önce patates ekimi yapılan alanlarda iyi kök salmaktadır.
Tohumlardan mercanköşk yetiştiriciliği
Bu hoş kokulu bitkiyi kendi arsanızda yetiştirmek kolay değil çünkü iklimimizde bitkinin rahat yaratılması gerekiyor. Ve bunu yapmak için, mercanköşk yetiştirmenin agroteknik yöntemlerini titizlikle tanımanız ve bunları tam olarak takip etmeniz gerekir.
Çok az insan mercanköşkün sadece açık alanda değil evde de yetiştirilmesine izin verildiğini biliyor. Ve bunu yapmak zor değil. Çalılar küçülür, ancak daha az kokulu değildir.Onlara bakmak tüm iç mekan bitkileriyle aynıdır.
Mercanköşk ekiminin özellikleri
Genç sürgünler veya fideler, organik maddeyle tatlandırılmış, iyi nemlendirilmiş toprağa dikilmelidir. Toprağı kökün yakınında tutarak filizi alın ve deliğe yerleştirin. Daha sonra toprağı serpin ve kökteki bir sulama kabından sıkıştırılmış sulama yapın.
Bitkiler birbirinden 15-20 cm aralıklarla açık toprağa ekilir. Önerilen sıra arası mesafe 50 cm'dir.Fidelerin köklenmesi 2-3 haftalık bir süre sürer.
Tohum ekim zamanı
Sadece ülkenin güneyinde açık alanda tohumlardan mercanköşk yetiştirmek mümkündür. Diğer tüm bölgelerde fidelerin önceden yetiştirilmesi tavsiye edilir. Bunu yapmak için, Nisan ayında taneler küçük kaplarda özel bir alt tabakaya yerleştirilir (içlerinde delik açtıktan sonra plastik kaplar kullanabilirsiniz). Biraz sulayın ve filmle örtün.
Üç hafta sonra sürgünler görünecektir. Film çıkarılır ve bir çift gerçek yaprak göründükten sonra filizler dikkatlice toplanır. Bunu mayıs ayında yapıyorlar.
Toprak hazırlığı
Toprağı hazırlamanın ön koşulu, günde iki kez gevşetmek ve organik madde eklemektir. Bu amaçla mineral gübreler, üre ve potasyum sülfatın her biri 20 gram ve 30-40 gram süperfosfatın eklendiği çürümüş gübre ve kompost malzemesi kullanılır.
Mercanköşk bakımı için kurallar
Bir bitkinin bolluk ve kaliteyle memnun olabilmesi için, ona uygun koşulların yaratılması gerekir.
İstikrarlı bir hasat elde etmenin ana kuralları şunlardır:
- fidelerin etrafındaki toprağın ve sıra aralıklarının düzenli olarak gevşetilmesi;
- yabani otların yok edilmesi;
- sistematik toprak nemi;
- Fidelerin zorunlu sistemik beslenmesi köklendikten sonra yaklaşık 20. günde yapılır.
Bu bitkinin bakımı fide aşamasında başlamalıdır. Fideler gerektiği kadar sulanır ve toprak periyodik olarak hafifçe gevşetilir. Açık toprağa nakledilmeden en az on gün önce, fideli kaplar düzenli olarak dışarıya çıkarılmalı ve temiz havada kalma süreleri yavaş yavaş artırılmalıdır.
Bu zamanda sulama miktarı daha az olacaktır.
Üst giyim
Bir gübreleme çözeltisi hazırlarken, 15 gram amonyum nitratı 10 litrelik bir kova su içinde seyreltmeniz ve elde edilen hacmi 1 metrekare başına kullanmanız gerekir. m iniş. Gelecekte, bir hafta sonra 10 gr üre, 10 gr potasyum tuzu ve 20 gr süperfosfat kullanarak ikinci bir besleme yapmanız gerekecektir.
Tedavi
Yapraklarında lekeler belirdiğinde ve çalının kendisi büyümeyi bıraktığında bitkinin tedavi edilmesi gerekir. Bu, Alternaria gibi bir hastalığın varlığını gösterir. Bu hastalık dışarıda uzun süre nemli hava olduğunda ortaya çıkar. Dikimlerin kalınlaşması nedeniyle de gelişebilir. Çalıların altındaki toprak yeterince kurumaz ve bunun sonucunda Alternaria ortaya çıkar. Mantar ilaçları kullanarak bununla başa çıkabilirsiniz.
Sulama ve gevşetme
Mercanköşk kuraklığa iyi dayanır. Dikimden sonra düzenli olarak sulanması tavsiye edilir. İleride ihtiyaca göre sulama yapılmalıdır. Gevşetme ile ilgili olarak, bunun sıralar arasında birkaç kez yapılması gerekir. Bu sadece oksijen ve besin maddelerinin köklere geçişini iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda yabani otların kalınlaşmasını da önleyecektir.
Mercanköşk nasıl toplanır ve saklanır?
Kullanıma hazır hammaddelerin toplanması yazın ikinci yarısında, çiçeklerin tam çiçek açtığı dönemde yapılmalıdır.Ancak yine büyük bir ülkede bu süre farklılık gösterebilir. Güney bölgelerde ise hasat bu zamana kadar bitmiş olabilir, kuzeyde ise yaz sonunda çiçek açabilir.
Sapları keserken sıradan, keskin bilenmiş bir mutfak bıçağı kullanmak daha iyidir. Kök, zemin yüzeyinden 1,5-2 cm yükseklikte kesilir. Konserve kullanım için saplar küçük kesitler halinde kesilir.
Hammaddenin daha fazla kurutulması amaçlanıyorsa, alanın tamamı biçilir. Taze kesilmiş saplar iyi havalandırılan alanlara yerleştirilir, bir süre kurumasına izin verilir, ardından demetler halinde bağlanır ve gölge oluşturan kanopilerin altına daha fazla kuruması için tavan aralarına yerleştirilir.
Son kuruduktan sonra mercanköşk salkımları ayıklanır, gereksiz olanlar atılır, geri kalanlar ezilerek kavanozlara konur, kapakları kapatılır ve ışığın az olduğu yerlerde saklanır. Kurutulmuş hammaddeler, besin özelliklerini uzun süre koruyabilecekleri, sıkıca kapatılmış bir kaba yerleştirilir.
