Et güvercin ırkları, sıradan olanlardan farklı olarak neredeyse uçmazlar, ancak ağırlıkları 0,5 ila 1 kg arasındadır. Kuşlar lezzetli, besleyici ve diyet etleri için yetiştirilir. Güvercinler tavuk veya kekliklerle aynı şeyi, yani tahıl tanelerini yerler. Güvercin yetiştiriciliğinin avantajları yem maliyetlerinin minimum olması ve et kuşlarında hızlı kilo alımıdır. Güvercin yetiştirmenin tek dezavantajı safkan bireylerin fiyatının çok yüksek olmasıdır.
Et yönünün özellikleri
Et güvercinleri uzun süredir Akdeniz ülkelerinde yetiştirilmektedir. Güvercin yetiştiriciliği Batı Avrupa ve ABD'de yaygındır. Rusya ve Ukrayna'da et güvercini ırkları nadirdir. Bu kuşların yetiştirilmesine çok fazla para harcanmasa da böyle bir işin karlılığı elbette bir satış pazarı varsa yüksektir. Güvercin eti (göğüs) birçok Avrupa ülkesinde popüler bir restoran yemeğidir.
Et güvercini ırkları üç türe veya gruba ayrılır:
- devasa (devler) - büyük, ağır, zayıf uçucular;
- tavuklar - tavuklara benzer, verimli, geniş bir göğsü var;
- et - yabani güvercinlere benzer, ancak daha büyüktür.
Et güvercinlerinin yaklaşık 70 türü vardır. Bu tür kuşlar pek uçmazlar. Hepsi erken olgunluk, yani hızlı kilo alımı ve nispeten büyük vücut ağırlığı (vahşi uçan akrabalarla karşılaştırıldığında) ile ayırt edilir. Et ırklarının güvercinlerinin ağırlığı 0,5 ila 1 kg veya daha fazladır. Etin kesim verimi neredeyse yüzde 70'tir. Kuşlar doğumdan iki ay sonra kesime gönderilir. Bunları korumak için özel güvercinlikler inşa edilir. Kuşlar ezilmiş tahıl karışımlarıyla beslenir.
Popüler et güvercini türleri
Et yetiştiriciliği için özel güvercin eti ırklarının satın alınması önemlidir. Bu tür kuşlar normal yiyeceklerle hızla kilo alırlar ve neredeyse hiç hastalanmazlar.
Kral
Bu devasa cins, ABD'de özellikle güvercin eti üretimi için yetiştirildi. sen güvercin kralKural olarak beyaz tüylere sahiptir, ancak gümüşi, alacalı renkte bireyler de vardır. Kuşların ağırlığı 850-1050 gramdır. Kralların kompakt bir gövdesi, kısa, yükseltilmiş bir kuyruğu ve geniş bir göğsü vardır.
Strasser
Çeşitli versiyonlara göre, bu devasa cinsin yetiştiricileri Almanlar, Çekler ve Avustralyalılar olarak kabul ediliyor. Strasser güvercinlerinin ilginç tüy renkleri vardır: beyaz gövde, alacalı gri-siyah kanatlar ve kuyruk, koyu kafa. Ağırlıkları 500 ila 900 gram ve daha fazladır.
Teksaslı
Bu devasa cinsin kuşları, görünüş olarak vahşi akrabaları olan kaya güvercinlerine benzer. Küçük bir kafaları, gri, benekli veya kırmızımsı tüyleri vardır. Sadece vücut daha büyük ve göğüs geniştir. Teksaslılar etleri için ABD'de yetiştirildi. Yaklaşık 705-900 gram ağırlığındadırlar.
Roma devi
Bu, daha sonra Fransa'da geliştirilen eski bir İtalyan güvercin türüdür. Bir grup dev'e aittir. Kuşlar, büyük et güvercini ırklarının yaratılmasında üreme materyali olarak görev yaptı. Romalıların dikdörtgen bir gövdesi, geniş bir göğsü, kanatlarında uzun uçuş tüyleri ve uzun bir kuyruğu vardır. Romalı devlerin tüyleri gri, açık kahverengi, benekli veya beyaz olabilir. Romalılar 1-1,33 kg ağırlığındadır.
Carnot
Bu, kuşhane bakımına yönelik bir Fransız dev güvercin ırkıdır. Kuşların kompakt bir gövdesi, geniş bir göğsü ve kısa bir kuyruğu vardır. Carnos'un ağırlığı yaklaşık 600 gramdır. Tüyleri rengarenk, açık kahverengi, beyaz, siyah olabilir.
Monden
Bu, en iyi Fransız dev et ırklarından biridir. Fransa'nın güneyinde Mont-de-Marsan kasabasında yetiştirildi. Yetişkin mondenalar neredeyse 1,3 kg ağırlığındadır. Güvercinler 2 aylık olduklarında 500 gram kazanırlar. Kuşların gri, beyaz veya açık kahverengi tüyleri olabilir. Mondens kompakt bir gövdeye ve geniş bir göğse sahiptir.
Polonya vaşak
Et grubundan olan bu cins, 19. yüzyılda Polonya'da yetiştirildi. Kuşlar, et özellikleri ve dekoratif değerleri nedeniyle değerlidir. Polonya vaşakının ağırlığı yaklaşık 750 gramdır. Tüyleri gri olabilir, boyunda yanardöner yeşil tüyler ve kuyrukta siyah enine şerit bulunur. Direkler kompakt bir gövdeye ve geniş bir göğse sahiptir.
Praçensky Kanik
Bu, et grubuna ait eski bir Çek güvercin cinsidir. Doğu Avrupa'da kuşlar eti için yetiştirilmektedir. Çekler yaklaşık 550-750 gram ağırlığındadır.
Modena veya Modena güvercini
Bunlar İtalya'nın kuzeyinde, Modena kasabasında yetiştirilen İtalyan güvercinleridir. Modena kuşlarının yetiştirilmesinde hiçbir Asya cinsi kullanılmamıştır. Morfolojik özelliklerine göre modenalar renkli tavuk benzeri güvercinler grubuna aittir. Yaklaşık 750-950 gram ağırlığındadırlar. Kuşların geniş bir dışbükey göğsü, beyaz tüyleri veya başka renkleri vardır.
Bakım ve üreme incelikleri
Et ırkları zorlukla uçarlar, güvercinliklere çabuk alışırlar ve iyi beslenirlerse yaşam alanlarını asla terk etmezler. Kuşlar yerde uyumayı sevmezler. Güvercinliklerde tavana yakın tünekler bulunur. Odada yuvalar bulunmalıdır. Ayrıca yükseklerde bulunurlar. Kirlendiğinde çıkarılan saman yere serilir. Güvercinler genellikle geceyi yalnızca güvercinlikte geçirirler. Bütün günü dışarıda geçiriyorlar. Güvercinliğin yakınına, yemlik, suluk, kum ve küvet içeren, ağla çevrili bir yürüyüş alanı kurdular.
Kuşlar ezilmiş tahılları (mısır, pirinç, buğday, arpa, yulaf) yerler ve yemekten hemen sonra su içerler, yüzmeyi ve güneşte uzanmayı severler. Farenksten gelen yiyecekler yemek borusundan kursağa geçer ve orada yumuşar. Bu organın duvarlarındaki bezler, güvercinlerin civcivlerini beslediği özel süt salgılar.
Hızlı kilo almak için kuşlara haşlanmış patates, ıslak püre, doğranmış havuç ve balkabağı verilir. Güvercinlerin diyetinde yeşillikler, balık ve et ve kemik unu, tuz, tebeşir, maya ve balık yağı bulunmalıdır.Kuşlar endüstriyel ürünlerle (granül karma yem, küspe, kek) beslenebilirler.
Güvercinler kendi veya başka bir cinsin temsilcileriyle çiftleşebilirler. Et verimliliğini artırmak için farklı grupların melezlenmesi uygulanmaktadır. Yakın akrabaların çiftleştirilmesi tavsiye edilmez. Geçiş için büyük civcivlerin seçilmesi tavsiye edilir, daha sonra yavrular büyük bir vücut ağırlığına sahip olacaktır.
Büyüyen yöntemler
Et güvercini yetiştirmenin iki ana yolu vardır - kapsamlı ve yoğun. Endüstriyel ölçekte kuşlar kafeslerde tutulur ve yoğun bir şekilde beslenir, böylece mümkün olan en kısa sürede istenilen ağırlığa ulaşırlar.
Yaygın
Bu yetiştirme yöntemi güvercinlerin doğal yaşam ortamına benzer. Geceyi güvercinliklerde geçiren kuşlar, tüm günü ise dışarıda, yürüyüş alanında geçiriyor. Kapsamlı yöntem ev güvercini yetiştiriciliği için uygundur.
Yoğun
Yoğun besi yöntemi dev et ırkları için uygundur. Güvercinler kafeslere konularak günde 4 defa besleyici yem (lapa, ıslak püre, haşlanmış patates) ve vitaminlerle beslenir. Bir ayda kuşlar neredeyse 0,5 kg ağırlık kazanıyor.
Et güvercinlerinin kesilmesi
Ağırlıkları en az 500 grama ulaşan kuşlar kesime gönderilir. Et ırkları erken olgunluk ile karakterize edilir. Sadece iki aylık yaşamda 0,5 kg alırlar.Altıncı ayda güvercinler yumurtlamaya başlar. Bir kümes hayvanı çiftçisi güvercinleri kendi başına yetiştirmeyi planlıyorsa, birkaç büyük bireyin üreme için bırakılması önerilir. Kuşların üreme açısından verimliliği 6 yıla kadar sürer.
