Yabani meyveleri toplamak keyifli ve ilginç bir hobidir. Ayrıca bu meyveler diyetetikte ve geleneksel tıpta sıklıkla kullanılan birçok vitamin ve mikro element içerir. Ayrıca kış hazırlıkları ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilirler. Bu tür meyveleri yemenin zarar vermemesini sağlamak için bunları nasıl toplayacağınızı öğrenmek önemlidir. Yenilebilir kuzey yabani orman meyvelerinin isimleri ve açıklamalarıyla birlikte derecelendirilmesi bu konuda yardımcı olacaktır.
Kızılcık
Kuzey halkları kızılcıkları meyvelerin kraliçesi olarak görüyor. Bitki, uzunluğu 20-50 santimetre olan, zemin boyunca sürünen bir gövde ile karakterize edilir.Çalı, küçük oval şekilli yapraklarla ayırt edilir ve küçük pembe çiçek saplarına sahiptir.
Ülkenin kuzeyinde bataklık kızılcıkları daha yaygındır. Bitkinin koyu yeşil yapraklarıyla kontrast oluşturan sulu kırmızı meyveleri vardır. Meyveler ekşi, ekşi bir tada sahiptir ve bol miktarda C vitamini içerir.
Kızılcıklar bataklık bölgelerde ve bataklık göllerin kenarlarında yetişir. Mahsulün yeşillikleri dona kadar parlak yeşil kalır. Kızılcık çiçeklenmesi haziran sonunda başlar ve 2-3 hafta sürer. Meyve olgunlaşması eylül ayında gerçekleşir. Meyveler yuvarlak, hafif basık bir şekle ve hafif acılı ekşi bir tada sahiptir.
Yaban mersini
Bu bitki taygadan geliyor. Daha sonra yetiştiriciler çok sayıda ürün çeşidi elde etti ve bunları başka bir bölgedeki hayata uyarladı. Ancak en lezzetli meyveler kuzey bölgelerinde bulunur. Bal-çam aroması var.
Yaban mersini, düşük sıcaklıklarda bile çiçek açabilen, az büyüyen çalılardır. Yaz aylarında bitki mavimsi bir kaplamayla kaplı siyah meyveler verir. Boyutları küçüktür ve küreseldirler. Kuzeyin sakinleri sadece meyveleri değil aynı zamanda yaprakları da kullanıyor. Kurutulur ve çay gibi demlenir.
Bu bitki gölgeli, nemli ormanlarda bulunur. Sonbaharın ortasında, yetişkin bir mahsulün yaprakları kahverengi bir renk alır ve kışın düşer. Yaban mersini mayıstan temmuza kadar çiçek açar. Meyveler temmuz ortasından ağustos ortasına kadar hasat edilir. Küçük yuvarlak meyveler tatlı ve aromatik bir tada sahiptir. Yaban mersini suyunun dili, dudakları ve dişleri maviye boyayabileceğini dikkate almak önemlidir.
Kırmızı yabanmersini
İsveç kirazı en ünlü kuzey meyvelerinden biri olarak kabul edilir. Bu küçük yaprak dökmeyen çalı, uzak kuzeydeki çayırlarda, tundrada, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda yetişebilir.Uygun koşullarda bu kültür 250 yıla kadar yaşayabilir. Aynı zamanda kök sistemini sürekli yenileyerek sürgün verir. İsveç kirazı, tıpta aktif olarak kullanılan değerli bir ürün olarak kabul edilir.
Bitkinin sürgünleri nadiren 1 metreye ulaşır. Çoğunlukla boyutları 8-15 santimetredir. İsveç kirazı mayıs sonundan haziran başına kadar çiçek açar. Bu durumda meyveler ağustos ayında olgunlaşır. Bu meyveler salkımlar oluşturur, bu yüzden genellikle popüler olarak kuzey üzümleri olarak adlandırılırlar. Yemyeşil yapraklarla etkili bir kontrast oluşturan parlak kırmızı renk tonuyla ayırt edilirler. İsveç kirazı birçok vitamin içerir.
Bitkiyi yetiştirmeye yönelik ilk girişimler on sekizinci yüzyıla kadar uzanıyor. Şu anda yetiştiriciler çok sayıda bahçe yaban mersini çeşidi geliştirmeyi başardılar. En ünlüleri Coral, Ruby, Erntzegen'dir.
Bulut yemişi
Bu bitki kuzey Rusya'da bulunur ve haklı olarak tayga meyvesi olarak kabul edilir. Meyvenin ikinci adı “bataklık kehribarı”dır. Meyvelerin turuncu rengiyle ilişkilidir. Cloudberries, görünüm olarak ahududuya, tat olarak da kırmızı kuş üzümüne benzer.
Bu çok yıllık küçük çalının yüksekliği nadiren 25 santimetreyi aşar. Kültürün uzun sürünen bir köksapı vardır ve bu nedenle yere yayılır. Çiçeklenme döneminde ince sürgünlerde beyaz bir çiçek belirir ve daha sonra meyveye dönüşür.
Cloudberries vahşi doğada, tundrada ve turba bataklıklarında yetişir. Bitki, kahverengi lekelerle kaplı yeşil yapraklarla karakterize edilir. Bulut meyveleri haziran ayında çiçek açar. Meyveler ağustos ayında hasat edilir. Meyvelerin tadı tatlıdır ancak hafif ekşi notalar içerir. Olgunlaşmamış bulut meyveleri kırmızı renkteyken, olgun bulut meyveleri turuncu renktedir. Meyve kompozit bir sert çekirdekli meyveye benziyor.
Vodjanika
Bu bitki sert iklimlerde iyi yetişir. Grönland da dahil olmak üzere Kuzey Yarımküre'de bulunur. Crowberry ayrıca Güney Amerika'da, Tierra del Fuego'da ve And Dağları'nda da yetişiyor. Böyle alışılmadık bir konum, Buzul Çağı boyunca kültürün hareketinden kaynaklanmaktadır.
Crowberry, yüksekliği 20 santimetreyi geçmeyen sürünen bir çalıdır. Bu durumda sürgünler 1 metreye kadar büyüyebilir. Bitki öncelikle iğne yapraklı ormanlarda, tundrada ve bataklıklarda yaşar. Ayrıca kuzey bölgelerde çiçeklenme mayıs ayının sonunda, meyve olgunlaşması ise ağustos ayında gerçekleşir.
Bu meyve susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. Ancak asit ve şeker içeriğinin düşük olması nedeniyle nispeten yumuşak bir tada sahiptir. Aynı zamanda yaban mersinin çok faydalı olduğu düşünülmektedir. Böbrek ve karaciğer hastalıklarıyla mücadelede iyi bir çaredir.
Bahçıvanlar genellikle süs bitkisi olarak yaban mersini yetiştirirler. Böylece peyzaj tasarımında Smaragd, Bernstein, Lucia gibi çeşitler kullanılmaktadır.
Yaban mersini
Bu bitkinin yaban mersini ile kolayca karıştırılabilecek büyük koyu mavi meyveleri vardır. Çalı büyüklüğüne göre ayırt edilebilirler. Yaban mersini 30 santimetreye kadar büyürken, yaban mersini 90 santimetreye kadar büyüyebiliyor. Yaban mersini sulu, yeşilimsi et ile karakterize edilir. Meyve toplama farklı orman türlerinde yapılabilmektedir. Çoğu durumda, bitki dağlık bölgelerde ve yüksek rakımlarda bulunur.
Yaban mersini toplarken yabani biberiye yapraklarının yemişlerin bulunduğu sepete düşmemesine dikkat etmek önemlidir. Çok zehirli oldukları düşünülür ve bayılmaya, baş dönmesine ve artan uyuşukluğa neden olabilirler. Yaban mersini yaprakları ise aksine birçok değerli bileşen içerir.Çay ve infüzyon yapmak için kullanılırlar. Bu ürün aynı zamanda yemek pişirmede de sıklıkla kullanılır.
Yaban mersinin hamilelik ve emzirme döneminde yenmesinin tavsiye edilmediğini dikkate almak önemlidir. 1,5 yaş altı çocukların beslenmesinde de kullanılmaz. Çilek yemek alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Prens
Bu bitkinin başka isimleri de var. Genellikle böğürtlen, ahududu veya mamura olarak adlandırılır. Bu çok yıllık bitki 30 santimetre yüksekliğe ulaşır. Görünüşe göre prensesin yaprakları çileğe benzer ve meyveler çekirdekli meyvelere benzer.
Bu ürün esas olarak nehirlerin ve göllerin yakınındaki nemli bölgelerde bulunur. Ayrıca sulak alanlarda ve çalılıklarda da görülebilir. Mahsulün çiçeklenmesi haziran ortasında başlar ve 3-4 hafta devam eder. Ağustos ayında prenseslerin toplanması tavsiye edilir.
Görünüşe göre, asil meyvenin meyveleri aynı anda sert çekirdekli meyvelere ve böğürtlenlere benzer. Ancak daha küçük boyutları ve koyu kiraz rengiyle karakterize edilirler. Meyvelerin tadı diğer meyvelerden farklıdır. Ananas, ahududu ve şeftali notaları içerirler.
Taş meyvesi
30 santimetre yüksekliğe ulaşan çok yıllık otsu bir bitkidir. Çalı 2 tip gövdeye sahiptir - kısa ve uzun. Birinci çeşitte çiçekler ve meyveler ortaya çıkarken, ikinci çeşit toprakta yayılır ve zorluk çekmeden kök salır. Bu, yeni sürgünlere hayat verilmesine yardımcı olur.
Sert çekirdekli meyveler, barometre görevi gören ince tüylerle kaplı üç yapraklı yeşil yapraklarla karakterize edilir. Bitki hava durumunu tahmin edebiliyor. Yağıştan bir gün önce kuraklık nedeniyle tüp şeklinde kıvrılan yaprak bıçakları açılır.
Kültür gölgeli orman alanlarını ve dağ yamaçlarını tercih ediyor. Drupes yaz ortasında çiçek açmaya başlar. Meyveler temmuz ve ağustos aylarında olgunlaşır. Bitkinin kırmızı meyveleri 4-6 adet sert çekirdekli meyve içerir. Görsel olarak nar tanelerine benziyorlar. Meyvenin tadı kiraz ile nar arası bir tattadır.
Ahududu
Bu bitki hem güneyde hem de kuzeyde iyi yetişir. Ahududular doğal koşullar altında genç ormanlarda, nehir kıyılarında ve bataklık bölgelerde yaşar. Bu bitki oldukça uzun zaman önce yetiştirilmeye başlandı. Bugün bu mahsulün birçok bahçe çeşidi var. Kuzey ikliminde ahududu yetiştiriciliğinin bölgenin iklim koşullarıyla ilişkili bazı nüansları vardır.
Yetiştirme için erken olgunlaşma ve dona dayanıklılık ile karakterize edilen özel bitki çeşitleri kullanılır. Kuzeyde remontant çeşitler iyi gelişir. Bir yaşındaki sürgünlerde bile büyüyüp, soğuk havalar gelmeden hasat yapabiliyorlar. Bu grupta Avrasya, Herkül ve Küçük Kambur At gibi çeşitler yer almaktadır.
Böğürtlen
Böğürtlenin diğer isimleri arasında dereza, dubrovka ve zhevina bulunur. Bitki ülkenin güney ve orta kesimlerinde bulunur. Aynı zamanda Kafkasya'da da yaşıyor. Bu ürün, boyu 3 metreye kadar dikenli bir çalıdır. Böğürtlenler yeşil yapraklar ve odunsu saplarla karakterize edilir. Çiçeklenme döneminde bitki üzerinde fırça oluşturan düzenli pembe veya beyaz çiçekler görülür.
Meyve verme döneminde çalıların üzerinde ahududuları anımsatan siyah ve parlak meyveler belirir. Aynı zamanda ekşi notalarla daha ekşi bir tada sahiptirler. Hasat olgunlaşması Ağustos-Eylül aylarında gerçekleşir.
Böğürtlen birçok C, E, K vitamini içerir. Ayrıca manganez, potasyum ve magnezyum açısından da zengindir. Bu ürünün kullanımı metabolik süreçleri iyileştirir ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur. Böğürtlen ayrıca kötü huylu tümörlerin oluşumunu önleyen polifenoller içerir. Ayrıca her türlü mutasyonun oluşmasının önlenmesini mümkün kılarlar.
Doğal koşullarda yetişen birçok farklı yabani meyve vardır. Meyve seçiminde hata yapmamak için görünüşlerini ve vücut üzerindeki etkilerinin özelliklerini anlamak önemlidir. Bu, zehirlenmeyi ve diğer olumsuz sağlık sonuçlarını önlemeye yardımcı olacaktır.
