At yetiştiriciliğinin çok eski bir geçmişi vardır. Atlar ulaşım aracıydı, çekiş gücüydü, ailenin geçimini sağlıyordu ve savaşçıların gözdesiydi. Atların yerini makinelerin aldığı günümüzde, bu güzel ve güçlü hayvanlar, göçebe ve yerleşik halkların sevgi ve saygısını kazanmaya devam ediyor. Modern atlar daha çok spor amaçlı kullanılıyor, ancak genellikle hem ulaşım hem de yiyecek tedariki sağlayarak insanlara sadakatle hizmet ediyorlar.
Yetiştirme hedefleri
Atların çoğaltılması ve yetiştirilmesi aşağıdaki hedeflere sahiptir:
- Spor, at yarışı ve terbiye müsabakaları için at temini.
- Doğada yürüyüşler de dahil olmak üzere turizmde kullanım için, moda yönde popüler olan eko-turizm.
- Seçim çalışmaları, yeni türlerin yetiştirilmesi.
- Bir yan kuruluşta, ev arsasında veya çiftlikte işgücü yaratmak.
- Et için yetiştirme ve besi.
Atları yukarıdaki amaçlarla yetiştirmek zor ve pahalıdır. Özellikle kişinin hayvanlarla çalışma deneyimi yoksa, ilk aşamada büyük maliyetler gerekli olacaktır. Başlangıç olarak, eğitim için çok fazla zaman ve çaba harcamanız ve ardından hedefinizin - at yetiştirme - pratik uygulamasına başlamanız gerekecek.
Kârlı mı değil mi?
Bir iş olarak at yetiştiriciliği yalnızca yeterli paranız, bilginiz, beceriniz ve başarılı olma arzunuz varsa karlı olacaktır. Bu tür faaliyetlerde hızlı başarıya güvenmek imkansızdır, çünkü önce para harcamanız gerekecek ve ancak o zaman başarılı koşullar ve kişisel çabalar altında etkileyici bir kar elde edebilirsiniz.
At yetiştiriciliğinden fayda sağlamak ancak bu hayvanlara olan özen ve sevgiyle ve boş zamanlarını onlarla çalışmaya ayırma arzusuyla elde edilebilir. Bir kişinin yeteneği varsa, atların karakterini hissetme yeteneği, işi anlama ve finansal akışları doğru bir şekilde yönlendirme yeteneği varsa, başarıya ulaşabilecektir.
Yatırım ve beklenen kar
En yüksek kâr, safkan yarış atlarının yetiştirilmesinden ve et için besi hayvanlarının yetiştirilmesinden elde edilebilir. Bu alanlar atlara farklı yaklaşımlar sunsa da ikisi de büyük yatırımlar gerektiriyor.
Bir işe başlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:
- At çiftliği kurmak için arazi alımı. Büyük olmalı çünkü ahırlara ek olarak, eğer terbiye ve yetiştirme çalışmalarından bahsediyorsak, yem depolamak, yürümek ve atları eğitmek için, ayrıca karkasların kesilmesi ve işlenmesi için de alan ayırmanız gerekecektir. etkinlik olarak planlanmıştır. Atları açık havada yetiştirirken de geniş bir meraya ihtiyaç duyulabilir. İnşaat sırasında ahırların genişletilmesi için hemen yer açmak avantajlıdır çünkü bunu daha sonra yapmak daha zor ve pahalı olacaktır. İnşaat maliyeti odanın büyüklüğüne, seçilen malzemelere ve işe alınan emeğin kullanımına bağlıdır.
- Yetiştirmek için at alımı. Buradaki maliyetler aynı zamanda seçilen faaliyet türüyle de ilgilidir. En yüksek harcamalar soyağacı ve yarış atlarının yetiştirilmesi için gerekli olacaktır; safkan üreticiler pahalıdır.
- Stern. Atlar çok yer ve içerler, ayrıca suyun ve yiyeceğin kalitesi konusunda da seçici davranırlar. Kış için sürünün saman, yulaf, buğday, kepek ve mineral takviyeleri stoklaması gerekecek. Atların yetiştirilmesi, çiftlikte kaldıkları süre boyunca önemli maliyetler gerektirecektir.
- Aşılama, tedavi, gebelik yönetimi ve doğum için ihtiyaç duyulacak veteriner hizmetleri.
- Atların canlı olarak satılmaması, ancak kendi işletmelerinde işlenmek üzere et amacıyla yetiştirilmesi veya net ağırlıkla satılması durumunda kesim uzmanı.
Çiftliğin profili ne olursa olsun, ürünlere talep olması durumunda tüm yatırımlar karşılığını verecektir. Soylu ve soylu atların talep olduğu yerlerde yetiştirilmesi gerekiyor ve ülkenin at eti tüketiminin norm olduğu bölgelerde et için besicilik umut verici.
Örnek olarak aşağıdaki rakamlar verilebilir:
- 2-3 atlık bir ahır en az 150-200 bin rubleye mal olacak.
- 24 tezgahlı bir ahır en az 3-4 milyon rubleye mal olacak.
- Ortalama olarak bir atın maliyeti 70-100 bin ruble.
Diğer tüm masrafları eklerseniz, miktar etkileyici çıkıyor - yaklaşık 25 milyon ruble. At yetiştiriciliğine yapılan yatırımların karşılığını yakın zamanda alamayacağız. Öncelikle ilk yavruyu elde etmeniz, çiftliğin popülerliğini yaratmanız ve besi atı yetiştiriciliği söz konusu olduğunda yüksek kaliteli ürünler elde etmeniz ve bir müşteri kitlesi geliştirmeniz gerekecek.
At çiftliği ekipmanları
Ahırların inşasına ek olarak aşağıdaki yapıların da inşa edilmesi gerekecektir:
- Personel ve/veya gardiyanlar için ev.
- Yem, alet, koşum takımı vb. depolamak için binalar.
- Alanı yürüyüş ve mera için donatın.
Ayrıca deneyimli profesyonel personeli seçme konusunda da endişelenmeniz gerekecektir:
- Yönetici (at çiftliği veya damızlık çiftliği yeterince büyükse ve sahibi bu işi tek başına yapmayacaksa).
- Muhasebeci, muhasebe ve tüm mali işlemler için.
- Damatlar.
- Veteriner (veya çok sayıda hayvan varsa birkaç tane).
- İşçileri destekleyin.
İki veya üç at varsa bakım tek aile tarafından (özel bilgiyle) yapılabilir.
Bir at cinsi seçmek
Safkan atların en pahalı satın alınması, atların yetiştirilmesi ve yetiştirme çalışmaları içindir. Hayvan başına fiyatlar, türün nadirliğine ve değerine bağlı olduğundan önemli ölçüde değişiklik gösterebilir.
“İş atı” yetiştirmek için en iyisi yerel türlere odaklanmaktır. Doğal koşullara mükemmel bir şekilde adapte olmuşlardır ve yiyecek tedarikine alışkındırlar.
Hızlı kilo alabilen, gösterişsiz ve uysal karaktere sahip atlar da et üretimi için seçilmektedir. Yerli cins atlar en iyisi olarak kabul edilir: Yakut, Kazak, Novo-Altay vb.
At satın almak
Sürü halinde at satın almak veya tay halinde kısrak satın almak en karlı olanıdır, bu sayede minimum maliyetle mümkün olan en hızlı yavru üretimini sağlayabilirsiniz. Aynı zamanda hayvanların aşılarının olması, güçlü ve sağlıklı olması gerekiyor. Yalnızca güvenilir satıcılardan satın almalı ve yanınızda deneyimli bir uzman, veteriner veya hayvancılık uzmanı götürmelisiniz.
Damızlık için safkan at satın alırken belgeler özellikle dikkatli bir şekilde kontrol edilmelidir. Damızlık aygır satın almak en önemli adımdır. Satın alınan kısraklarla akraba olmadığından emin olmanız gerekir, aksi takdirde yavrular hasta ve ümitsiz olacaktır.
Mera ve ahırlarda at yetiştirmek
Et için yetiştirildiğinde sürü çiftçiliği en iyi yöntem olarak kabul edilir. Bu şekilde etin maliyeti en düşük olacaktır. Bu yöntem yalnızca mera için geniş bozkırların olduğu yerlerde uygundur. Aksi takdirde ahır veya mera ahırı yöntemini kullanmak zorunda kalacaksınız. Sıcak mevsimde atlar meralara salınır, burada taze yeşil çimenlerde otlanır, kışın ise ahırlarda tutulur.
Yumuşak, yağlı et elde etmek için atları ahırlarda beslemek tercih edilir; daha yağsız et için ise onları serbest dolaşımda beslemek tercih edilir.
Çiftleşme ve tohumlama
Atları çoğaltmak ve yetiştirmek istiyorsanız, en umut verici bireyleri belirlemek için bir ay önceden bir veteriner hekime muayene olmanız gerekir. Çiftleşmenin başlangıcı hava koşullarına ve yiyeceğin mevcudiyetine bağlıdır. At yetiştiriciliğinde çiftleştirme veya suni tohumlama, istikrarlı ve istikrarlı mera yetiştiriciliği için 1 Şubat'tan 15 Haziran'a kadar, sürü yetiştiriciliği için ise 1 Nisan'dan 15 Haziran'a veya 1 Mayıs'tan 1 Temmuz'a kadar planlanmaktadır.Bu, hamile kısrakların maksimum miktarda taze, sağlıklı yem almasını sağlamak için yapılır.
Damızlığa aday gösterilen aygırların sperm kalitesi kontrol ediliyor. Üç numune alınır, üçüncüsü en önemlisidir. Ayrıca üreme için GOST 2368-79'u karşılayan sperm kullanılır.
Kısrağın ilk çiftleşme yaşı 4 yıldır. Bu yaştaki aygırların günde iki çiftleşmesi ile sınırlıdır; üç yaşındaki aygırların ise bir çiftleşmesine izin verilmektedir. Yetişkin aygırların sperm kalitesi ve fiziksel performans üzerinde bireysel bir yükü vardır.
Besiciliğin temel prensipleri
Genç hayvanlar anneden ayrıldıktan sonra şişmanlamaya başlar. Diyet aşağıdaki ürünleri içermelidir:
- Çim (saman).
- Sulu yem (patates, havuç, pancar). Bir atın günde 15 ila 50 kilogram bu tür yeme ihtiyacı vardır.
- Konsantreler (çoğunlukla yulaf, fakat aynı zamanda buğday veya kepek, arpa, mısır ve diğer tahıllar da eklenir).
Atların temiz içme suyuna ve tuza sürekli erişimi olmalıdır. Etin aşırı yağlı olmaması için son besi döneminde konsantre yem verilir.
At etinin çıkarılması ve satışı
Atlar kışa yaklaştıkça doğal olarak kilo ve yağ alırlar, bu nedenle kesim genellikle yılın bu zamanına göre yapılır. 2-3 yaşlarında, ağırlığı 400 kilogramın üzerinde olan atlar kesiliyor. Soğuk bir kış geliyorsa ve yiyecek azsa 1 yaşından büyük hayvanlar kesiliyor.
En iyi kısımlar arkadaki et olarak kabul edilir ve en yağlı kısımlar kaburga, boyun ve karın zarında bulunur. Yağlı at eti, göçebe halkların geleneksel lezzetleri - kazy, sudzhuk, makhan, karyn (haşlanmış at midesinden yapılan bir lezzet) için kullanılır.
At eti, geleneksel olarak yenildiği bölgelerde büyük talep görüyor ancak diğer et türlerine göre büyük bir gelecek vaat ediyor.At eti hipoalerjenik olduğundan küçük çocukların ve alerjisi olanların beslenmesine uygundur, besleyicidir ve az miktarda kötü kolesterol içerir.
Toplu olarak et satın alacak (büyük ölçekli üretimde) düzenli bir alıcı bulmak en karlı olanıdır. Yalnızca birkaç hayvan besleniyorsa ve yerel pazarda talep varsa, eti perakende olarak kendiniz satmayı deneyebilirsiniz - daha pahalıya mal olur. At yetiştiriciliği aslında bir iş değil, daha ziyade bir dünya görüşüdür. Bu iş özveri, titizlik ve sıkı çalışma gerektirir, ancak karşılığını yüksek karlarla alabilir.
