Mevcut çiğdem türlerinin ve en iyi çeşitlerinin tanımları ve özellikleri

Bahçe yataklarını süslemek veya iç mekan saksılarında çeşitli tür ve çeşitlerde çiğdemler yetiştirilir. Bu narin, menekşe kokulu çiçekler erken ilkbaharda ortaya çıkar. Ancak sonbaharda çiçek açan pek çok çeşidi vardır. Güney ülkelerinde çiğdemler pahalı bir baharat olan safran tozu uğruna yetiştirilir.

Çiğdemlerin sınıflandırılması ve özellikleri

Çiğdemler, İris familyasından çok yıllık çiçekli bitkilerdir. Güney bozkırlarında, dağ çayırlarında ve ormanlarda yetişirler. Çiçek, Akdeniz ülkeleri, Asya, Orta Doğu ve Kuzey Afrika'da yabani olarak yetişir. Açık güneşli yerleri ve iyi drenajlı toprakları sever.

Çiğdemlere safran da denir. Bu çiçeğin damgasından yapılan sarı baharatı herkes bilir. Eskiden böyle bir baharat ağırlığınca altın değerindeydi. Doğu ülkelerinde safran ilaç yapımında, yemek pişirmede, cesetlerin mumyalanmasında ve giysilerin sarıya boyanmasında kullanılıyordu. 11. yüzyılda Haçlı Seferleri sırasında safran Avrupa'ya getirilmiş ve uzun süre baharat olarak kullanılmıştır.

Avrupa bahçelerinde dekoratif çiğdemler ancak 16. yüzyılda ortaya çıktı. İlk bahçe çiçekleri Hollanda melezlerini (Sarı Mammos) içerir.

Çiğdemler 8-32 santimetre yüksekliğinde küçük bitkilerdir. Yapraklar bazal, yeşil, uzunlamasına, açık çizgili, uzun ve dardır. Çiçeklenme sırasında veya sonrasında yerden görünürler.

Çiğdemlerin yeraltı kısmı bir soğanla temsil edilir. Bu değiştirilmiş bir gövdedir; yuvarlaktır, kuru pullarla kaplıdır ve alttan uzanan çok sayıda kökü vardır. Farklı türlerin soğanları yapı ve renk özellikleri bakımından farklılık gösterir. Sadece bir yıl yaşıyorlar. Büyüme mevsimi boyunca soğanın boyutu küçülür ve tüm besin maddelerini gelişme ve çiçeklenme için harcar. Daha sonra yeni bir ampulle değiştirilir.

Çiçekler yalnızdır, genellikle basittir, içlerinde stamenler ve stigmalar bulunur. Bazen bir soğandan 2-3 çiçek çıkar. İnce bir sap üzerinde bir cam gibi görünüyorlar. Kök neredeyse görünmez, çok kısa, yeraltında saklanıyor. Kök, soğandan yükselen, üst kısmında 6 yapraklı uzun bir periant olarak alınabilir. İçinde, ucunda üç parçaya bölünmüş ipliğe benzer bir sütun vardır - bunlar safranın parlak turuncu tepecikleridir.

Renge göre sarı çiçekli (sarı, turuncu) ve mavi çiçekli (leylak, mor) olarak ayrılırlar. Çiçekler hafif pembemsi bir renk tonu ile kar beyazıdır. Set meyvesi yeraltında oluşur. Olgunlaştıktan sonra yüzeye çıkarılır. Meyve, içinde küçük köşeli tohumlar bulunan üç loblu bir kapsüldür. Soğanlar veya tohumlarla çoğalırlar.

Çiğdemler türlerine bağlı olarak ilkbaharın başlarında veya sonbaharın sonlarında çiçek açarlar. Çiçeklenme süresi 7-19 gündür. Tomurcuklar güneşli havalarda açılır.

Kurutulmuş çiçek stigmaları uzun zamandır baharat olarak kullanılmaktadır. Modern gıda endüstrisinde, safran sativum, Alatavi, güzel, Pallas damgasından doğal bir sarı boya yapılır. Toz, peynirleri, tereyağını ve içecekleri sarımsı renklendirmek için kullanılır. Bir gram safran 100 litre suyu sarıya çevirir. Bitki bu özelliğini içerdiği madde olan krosin'e borçludur. Parfümeride kurutulmuş çiçekler kullanılır.

Çiğdemler İran, Hindistan ve İspanya'da endüstriyel ihtiyaçlar için, dünyanın birçok ülkesinde ise süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Çiçekler, çiçek bahçesi yataklarında ve kapalı saksılarda harika görünür. Çiçekçilikte kompozisyonlar oluşturmak için kullanılır.

80'den fazla safran türü bilinmektedir. Rusya'da 19 çeşit yetişiyor.Çiğdemlerin sınıflandırılması sık sık değişti. 1886'dan bu yana, yapraklara sarılı çiçekler (Involucrati) ve yapraklarla kaplı çiçekler (Nudiflori) olmak üzere 2 alt türe ayrılmıştır. Modern sınıflandırma Brian Matthew'un şemasına dayanmaktadır. Çiğdemler 2 alt türe ayrılır: Crocus ve Crociris. Crociris (Banat) alt cinsinde safranın yalnızca bir türü bulunmaktadır. Crocus alt cinsinin 2 bölümü ve 15 türü vardır. Soğan türleri yapı bakımından farklılık gösterir.

Çiğdemlerin sınıflandırılması:

1. Çiğdem:

• Çiğdem (ekim, Pallas, Cartwright, Otran, Karduhor, Kochi, Sharoyan, vadi, Gulimi, uzun çiçekli, orta, geç, Etrüsk, Tomazini, bahar, Korsika, en küçük);
• Nudiscapus (Kırım, Hazar, altın, sarı, Fleischer, Alatavsky, Korolkova, Mikhelson, Ankara, dar yapraklı, Dalmaçyalı, Zibera).

2. Crociris: Banatian.

İspanya'da yetişen safranın iki çeşidi vardır: Coupe ve Superior. İlk çeşit, üretiminde stigmaların üst kısımları kullanıldığından daha değerli bir baharat üretir. İkinci çeşit daha zayıf bir renge ve aromaya sahiptir, çünkü toz safranın tüm stigmasından yapılmıştır. İspanya'da çiğdemler ateşli fırınlarda kurutulur. 1 kilogram İspanyol baharatının maliyeti 900 dolardır.

Keşmir Hint safranı baharatı farklı bir teknoloji kullanılarak yapılıyor. Toplanan kutular sıcak güneş ışığı altında kurutulur. Baharatlar için bütün safran tepeciklerini kullanın. Su ile reddedilirler. Batık stigmalar en yüksek dereceli, yüzen stigmalar ise en düşük derecelidir.

Ancak piyasadaki baharatların yüzde 80'inden fazlası İran'da üretiliyor. İran safranı çok pahalı değil. Doğru, İran'dan gelen baharatlar en güçlü renklendirme etkisine sahip. Toz safranın genç stigmasından yapılır. 1 kilogram baharatın maliyeti 470 dolar.

Sahte safranı mağazalarda bulabilirsiniz. Bu Imeretian, çiğdemlerden değil kadife çiçeğinden yapılmış. Bu baharat Gürcistan'dan geliyor. Sahte safran aynı zamanda Özbekistan'a özgü bir baharat olan Alatavi Çiğdeminden yapılan Alatavi safranı da içerir.

Bahçe

Bahçe çiçek yataklarını süslemek için çeşitli tür ve çeşitlerde ekim malzemeleri satın alınır. Çiğdemler esas olarak soğanlardan yetiştirilir. Safran Posevnaya'nın yumuşak leylak çiçekleri vardır. Bu bitki sonbaharda çiçek açabilir ve menekşe kokusuna sahiptir.

Güzel Çiğdem'in yumuşak leylak renginde çiçekleri vardır. Büyük çiçekler Eylül ayında açılır ve neredeyse bir ay boyunca çiçek açar. Sonbahar çeşitleri arasında peygamber çiçeği mavisi çiğdem Cassiopeia, leylak Artabir, kar beyazı Albus, ametist Pallux ve soluk mor Pallas bulunur. Mavi ve kar beyazı çiçekleri olan çiğdemler sonbaharda daha sık çiçek açar. Daha az sıklıkla sonbahar bahçesinde parlak sarı yaprakları olan Sharoyan safranı bulabilirsiniz. Ağustos ayında Dolinny safranı kar beyazı çiçeklerle çiçek açar.

İlkbaharda bahar çiğdemleri sarı, pembe veya parlak kırmızı yaprakları olan çiçek tarhlarında görülür. Örneğin botanik küçük çiçekli. Nisan ayında Altın Çiğdem sarımsı çiçeklerle çiçek açar. Bahar melezleri arasında mor renkli Hollanda melezleri, yumuşak mavi Mavi İnci, limon Prenses Beatrix, kar beyazı Beyaz Muzaffer, erik Menekşe Kraliçesi ve leylak beyazı Lady Killer bulunur.

Kapalı

Çiğdemler kapalı saksılarda harika görünür. Bu bitkilerin narin çiçekleri türlerine bağlı olarak ilkbahar veya sonbaharda ortaya çıkacaktır. Evde ekim için genellikle büyük çiçekli Hollanda melezlerinin soğanları satın alınır. Bahar çeşitleri aşağıdaki çeşitleri içerir: mavi Vangart, mor Anma, kar beyazı Joan of Arc.Sonbaharda soluk mavi Artabir, mor Sollux ve kar beyazı Albus çiçek açar. Bir tencereye sadece ilkbahar veya sadece sonbahar çeşitlerinin ampullerini ekebilirsiniz.

Ana gruplar ve çeşitleri

Çiğdemlerin 80'den fazla türü vardır. Çoğu ilkbaharda çiçek açar. Doğru, yalnızca sonbaharda çiçek açan çok çeşitli bitki renkleri vardır. Her safran türü çok sayıda çeşitle temsil edilir.

Hollandalı melezler

Bunlar popüler ve oldukça fazla sayıda çiğdemlerdir. Hollandalı melezler bahçe arazilerinde ve kapalı saksılarda yetiştirilir. Büyük çiçekleri var. Yaprakların rengi leylak, soluk mor, kar beyazı veya çizgilidir. Çiçeklerin yüksekliği 11 santimetreye kadar büyür. Hollandalı melezlerin ataları Bahar, Sarı ve Dar Yapraklı çiğdemler olarak kabul edilir.

Krizantem Grubu

Bu çeşitlilik Hollanda melezlerinden biraz daha küçük çiçek boyutlarına sahiptir. Grubun ataları Altın ve İki Çiçekli çiğdemlerdi. Bu çeşidin çeşitleri sarı, mor, kar beyazı ve mavi çiçeklere sahiptir.

Sonbaharda çiçek açan bitki türleri

Ünlü Çiğdem Ekimi sonbaharda çiçek açan bitkidir. Bu bitkinin damgasından pahalı bir baharat olan safran yapılır. Sonbaharda çiçek açan çeşitler çiğdem Posevnaya, Krasny, Pallas, Sharoyan ve Banatsky'den gelir. Popüler çeşitler: Oksinan, Albus, Artabir.

Büyük çiçekli veya ilkbaharda çiçek açan çiğdemler

İlkbaharda, Adamas, Tomazini, Vesenniy, Uzkolistny, Zolotisty, İki çiçekli ve Kırım çiğdemlerinden elde edilen Hollanda melezleri ve çeşitleri genellikle ilkbaharda çiçek açar.

Popüler çiğdem çeşitleri ve renk çeşitleri

Hollandalı melezler genellikle bahçe arazilerinde yetiştirilir.Bu çeşitler toprağa iddiasızdır ve her türlü hava koşuluna iyi uyum sağlar. Bahçıvanlar, iyi ve güzel büyük çiçeklere ve daha iyi çeşit özelliklerine sahip oldukları için Hollanda soğanı satın almayı tercih ederler.

Leylak, açık mor Thomas

Bu güzel soluk mor çiçekleri olan küçük bir bitkidir. Erken ilkbaharda çiçek açar. Güneş ışığını çok sever.

Sieber

Orijinal üç renkli renge sahip küçük bir bahar çiçeği. Ortası sarıdır, keskin bir şekilde beyaz bir şeride dönüşür, sonunda yaprakları yumuşak leylak rengindedir. Ünlü çeşitleri: kar beyazı Bowlez White, üç renkli Tricolor ve Violet Queen.

Korolkova

Portakal çiçekli minik bir bitki. Yaprakların dış kısmı şarap rengindedir. Yükseklik - 6-15 santimetre. İlkbaharda çiçek açar.

Çiğdem Vangart ve Çiçek kaydı

Hollandalı melezler Bahar safranı temelinde yetiştirildi. Kadeh şeklinde kocaman çiçekleri var. Yükseklik - 14-25 santimetre. Çiçeklenmeden sonra uzun yapraklar ortaya çıkar. Bu türün bitkileri sarı, leylak, kar beyazı, kırmızı ve mor çiçeklere sahiptir. Popüler çeşitler: Vangart, Yeloy Mammot, Remembrans.

Menekşe Kraliçesi – mor çiçekler

Altın sarısı boğazlı güzel bir mor çiçek. İlkbaharda çiçek açar. Bu büyük çiçekli çeşit, Altın çiçekli safrandan gelir.

Hubert Edelitern - beyaz ve sarı çizgili mor

Büyük çiçekleri olan küçük bir bahar bitkisi. Yaprakların rengi leylak veya çizgilidir (beyaz zemin üzerine mor veya sarımsı çizgilerle). Çiğdemler ilkbaharda çiçek açar.

Krem Güzellik – krem ​​​​çiçekler

Narin krem ​​​​çiçekler. Çeşitlilik altın çiçekli safrandan kaynaklanmıştır. Çiçekler nisan ayında çiçek açar.

Mavi İnci – hafif mavi ile beyaz

8-10 santimetreye kadar çiçekleri olan uzun bir bitki. Çiğdem, kardelenlerle birlikte Mart ayında çiçek açar. Çiçekler sarı bir merkeze sahip, soluk mavidir.

Beyaz Albüm

Bu çeşidin kar beyazı çiçekleri Eylül ayında ortaya çıkar. Bitki 11-18 santimetre yüksekliğinde ve hassas bir aromaya sahiptir. Çeşitlilik Güzel safran temelinde yetiştirildi.

Koyu mavi tomurcuklu Oxonian

15 santimetre uzunluğunda alçak bir çiçek. Sonbaharda çiçek açar. Güzel safrandan kaynaklanır. Oxonian'ın güzel koyu mavi çiçekleri vardır.

Valikola – kremalı çiçekler

Sonbaharda çiçek açan alçak ama şaşırtıcı derecede güzel çiçekli bir bitki. Narin krem ​​​​çiçekleri ve açık menekşe aroması vardır.

Sarı çiğdem

Altın çiçekler erken ilkbaharda görünür. Bu güzel safran, serin havalarda, neredeyse dünyanın yüzeyinde, hatta yaprakları olmadan çiçek açar. Çiçekler sarımsı renkli, 6 yapraklıdır.

Safran Tomasini

Bu çiçeğe Napoliten de denir. Narin leylak çiçekleri ile bahar çuha çiçeği. Nisan ayının başında çiçek açar. Yabani formlara Balkanlar, Macaristan ve Bulgaristan'da rastlanır. Bitki boyu 7-8 santimetredir. Çiçeklerin çapı 3-4 santimetredir.

Pembe ve leylak Harlem (Harlem) Reçeli

Pembe leylak çiçekleri olan güzel bir bahar safran çeşididir. Bu küçük bitkinin 6 yapraklı küçük narin çiçekleri vardır. İlkbaharda kardelenlerle birlikte çiçek açar. Yerden ince, yüksek bir sap üzerinde mor çiçekler ve ortasında hafif bir şerit bulunan uzun yeşil yaprak iplikleri belirir. Çiğdemler birkaç gün çiçek açar.